Тиквата е богата на витамини и минерали и предлага много възможности за вкусни и здравословни ястия, които да разнообразят ежедневното ни хранене.
Крем супа от тиква с канела и джинджифил
През студените месеци тиквената крем супа е идеален и топъл вариант. Канелата и джинджифилът ѝ придават невероятен вкус и аромат. В голяма тенджера загрейте зехтин и добавете нарязан лук и чесън. След като се задушат, добавете 500гр. тиква на парчета и един картоф. След 5 минути сложете зеленчуков бульон, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. джинджифил на прах. Пасирайте супата и подправете със сол и пипер. Сервирайте я гореща с малко сметанов крем и печени тиквени семена.
Тиквени кюфтенца с овесени ядки
Тиквените кюфтенца са добър вариант за леко основно ястие. Комбинацията от тиква и овесени ядки е много питателна. Настържете 400гр. тиква и я смесете с овесени ядки, яйце, две скилидки чесън нарязани на ситно, 1 ч.л. риган и сол и пипер на вкус. Оформете малки кюфтенца и ги изпържете в загрят зехтин. Може да ги сервирате с любим сос или свежа салата.
Тиквен пай с канела и карамел
Тиквеният пай е сладък и много ароматен. Вземете готово тесто за пай, разточете го и го поставете в тава за пай. Изпечете го на 180°C за 10 минути. В голяма купа разбийте две яйца, 150гр. кафява захар, 1 ч.л. канела, 1/2 ч.л. индийско орехче и 1 ч.л. ванилия. Добавете пюрирана тиква и 200 мл сметана и разбъркайте добре. Изсипете сместа върху тестото и ги печете на 180°C за около 45 минути. След като се охлади сервирайте с карамелен сос и сметана.
Тиквени мъфини с орехи и мед
Тиквените мъфини са чудесни за закуска. Орехите добавят хрупкавост, а медът естествена сладост. Загрейте предварително фурната на 180°C. В голяма купа разбийте две яйца, мед и 50мл растителното масло. Добавете настъргана тиква и разбъркайте добре. В друга купа смесете 100гр. брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода бикарбонат и 1 ч.л. канела. Смесете сухите съставки с мокрите, добавете 50гр. нарязани на дребно орехи и разбъркайте. Разпределете тестото във формички за мъфини и печете до златисто за около 25мин.
