Кетогенната диета е начин на хранене, при който се ограничават въглехидратите и се увеличава приемът на мазнини. Това принуждава тялото да навлезе в състояние на кетоза, в което започва да изгаря мазнините като основен източник на енергия. Тази диета освен за отслабване се ползва и за контрол на кръвната захар и подобряване на умствената концентрация.
Приготвянето на вкусни ястия без въглехидрати може да изглежда сложно, но всъщност има много лесни и вкусни рецепти, които могат да задоволят всеки апетит.
Яйца с авокадо и бекон
Запържете 2 парчета бекон в тиган на среден огън до хрупкавост. В същия тиган добавете малко зехтин или масло и изпържете яйцата на очи или бъркани. Нарежете едно авокадо на половина и го извадете от кожата, като го нарежете на кубчета. Подредете яйцата, бекона и авокадото в чиния. Подправете със сол и черен пипер. Насладете се на вкусно, лесно и бързо кето ястие!
Кето пица с кокосова основа
Загрейте предварително фурната на 180°C. Смесете 150гр моцарела и крема сирене в купа и ги разтопете в микровълновата или на водна баня. Добавете едно яйце, 1/2 чаша кокосово брашно, 1/2 ч.л. бакпулвер, сол и подправки на вкус. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Разстелете сместа върху хартия за печене във форма за пица. Печете основата за около 10-12 минути, докато стане златиста. След като я извадите от фурната, добавете 100гр. доматеното пюре без добавени захари, моцарела и пармезан, след което добавете 50гр. салам или други месни продукти по избор. Печете още 5-7 минути, докато сиренето се разтопи и се запече леко.
Кето супа с броколи и сирене
Нарежете 1 малка глава лук и 2 скилидки чесън на ситно и ги запържете в малко масло до омекване. Добавете 500гр. броколи , 1 чаша бульон (пилешки или зеленчуков) и 200мл сметана за готвене, след което оставете да ври за 10-15 минути, докато броколите омекнат. С помощта на блендер, пасирайте супата до гладка консистенция. Добавете 150гр. крема сирене и настъргано чедър сирене и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Кето салата с пилешко и авокадо
Нарежете 200гр. пилешко филе на малки парчета и го поставете в купа. Нарежете едно авокадо на кубчета и го добавете към пилешкото. Добавете маруля и маслини. Полейте със зехтин и 1/2 сок от лимон. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте внимателно и сервирайте.
Кето чийзкейк без захар
Загрейте предварително фурната на 160°C. Смесете 100гр. бадемово брашно, 50гр. разтопено масло и 2 супени лъжици стевия или друг естествен подсладител. Изсипете сместа в тава с хартия за печене. Притиснете я добре и печете за 10-12 минути. За приготвянето на крема разбийте до получсване на гладка смес 300гр. крема сирене ,200мл. сметана за готвене, 3 яйца, 2 супени лъжици стевия и 1 ч.л. ванилия. Изсипете крема върху охладената основа и печете за 30-40 минути. Оставете чийзкейка да се охлади, след което го поставете в хладилник поне 4 часа преди сервиране.
Кетогенната диета не означава, че трябва да се лишавате от вкусни ястия. С правилните рецепти можете да се наслаждавате на разнообразни храни, които са също толкова питателни и удовлетворяващи. Комбинирането на здравословни мазнини, протеини и зеленчуци ще ви помогне да постигнете целите си, като същевременно се наслаждавате на всяко ястие.
